ほぼべジ、オボべジ。
ベジタリアンって、穀物・野菜・果物、ナッツ、豆類などの植物性食品を中心にした食生活を行う人を指す言葉です。
ベジタリアンの種類
ベジタリアンは、基本お肉を食べない人。
今日では、卵や乳製品を取るベジタリアンも少なくなく、ベジタリアンにもいろいろな種類があります。
- ヴィーガンー卵・乳製品・ハチミツ・肉・魚など動物性の食品は一切食べない完全菜食
- ラクタリアンー乳製品を含めた菜食
- ラクト・オボ・ベジタリアンー乳製品と卵を含めた菜食
- ペスクタリアンー魚介類を含めた菜食
- フレキシタリアンー時々菜食を取り入れる食事法
- フルータリアンー果実・種子・ナッツのみを取る食事法
わたしは「ほぼべジ」としていますが、厳密には「オボベジタリアン」です。
お肉と乳製品は食べません。
加齢につき、お肉も乳製品も消化にえらく時間がかかるようになったっていう健康上の理由からです。
なぜオボベジタリアンなの?
わたしは完全菜食だけど、卵だけはときどき食べています。
なんでかっていうと、タンパク質がうまく摂れないから。
わたし、豆類を食べると、胃がキリキリ&腸がぐるぐるいうんです。
*ただし、不思議なことに大豆は大丈夫みたい。日本人だからかしら~。
じゃあ、更年期対策にもなるお豆腐を食べればいいんじゃ?って思うんだけど、なかなか美味しいのが手に入らない。
なんだろう?
酸っぱい?
味が変です。
海外で地方在住の方、どう思われます?
唯一、Clearspring のオーガニック豆腐がまぁまぁなんですが、お値段がキツイです。
なので卵。
卵は、実は白身が苦手 (こっそり)。むぇぇってなっちゃう。
黄身だけがいいです....。
不足しがちな栄養素は何?
ズバリ!結構あります (汗)。
タンパク質、ビタミンB12、カルシウム、ビタミンD、オメガ脂肪酸、鉄分、亜鉛などです。
サプリメントで補っている人も多いですね。
今は分子栄養学でメガビタミン療法なんかもありますし。
「ビタミンDはビタミンKといっしょに摂ると効果的」とか、「ビタミンCは亜鉛といっしょに摂りましょう」とか、「マグネシウムはいろんな効用があるけど、カルシウムとのバランスを考えて摂ろう」とか、最近はTwitter で親切に教えてくれる人たちも多いですよね。
近々、note の方にまとめ記事をアップする予定です^^
イギリスのヴィーガン料理家たち
わたしが注目している、ヴィーガン/ベジタリアンインスタグラマーたちを紹介します。
何度見てもニヤニヤしてしまうわたしです。
私見まとめ
お肉や乳製品といった動物性食品がなくても、ベジタリアンはおいしく食事を楽しめる。
ついでに想像力も働かせて、見た目も愉しめるようカラフルに仕上げる。
ヴィーガン/ベジタリアンダイエットは時間とお金がかかるけど、そのメリットを考えると試してみる価値は絶対にあり!
「どうしても足りなくなるであろう栄養素をどうやって補うか」をあらかじめキチンと考えておけば、そう悩むこともないかもしれませんね。
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